Hygieniapassi - harjoitus

Kysymys 1 / 40

Mihin seuraavista ruoka-aineista voi kehittyä histamiinia sen pilaantuessa

Riskielintarvikkeita ovat mm. tonnikala, makrilli, sillivalmisteet ja pitkään kypsytetyt juustot. Tyypillisin amiinimyrkytysten aiheuttaja on histamiini, jonka aiheuttamia oireita ovat kahden tunnin kuluessa alkava ihon punoitus, nokkosrokko, päänsärky, ripuli, kuumat aallot ja hikoilu. Lähde: Evira.fi
makaroni
sillisäilyke
tomaatti

Huomioithan, tämä harjoitus ei sisällä kaikkia kokeen aihepiirejä.Tilaa kaikki harjoitukset tästä.